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Cocina mediterránea con toques frescos y actuales. Todos nuestros productos se confeccionan con verduras de la vega, granjas regionales y carnes de la Sierra de Guadarrama con certificación de origen.
En nuestra terraza podrás disfrutar de una opción más informal pero siempre manteniendo la calidad de nuestros productos.
Menú Degustación

 

MENÚ

Déjate llevar por los sabores, por las texturas, por los aromas…

Déjate llevar por el amor a la gastronomía

La ostra y su perla   
Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá  
Tartar de tomate, anchoas y aceitunas  
Pulpo a la parrilla   
Rabo de toro deshuesado   
Lomo bajo a la piedra de sal del Himalaya   

Ganache de chocolate y café blanco

& Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo  

 

 

MARIDAJE

Si los amantes del vino y del amor van al infierno,

vacío debe estar el paraíso. 

CUVÉE D.S. D.O.

Cava Macabeo, Xarel lo y Parellada 

 

SAN CLODIO 2016

D.O. Ribeiro

Treixadura, Torrontés, Albariño, Godello y Loureiro 

 

AGRÍCOLA DE CADALSO 2015

D.O. Vinos de Madrid

Garnacha Tinta 

 

OCHOA MOSCATEL

D.O. Navarra 

 

 

Menú Desgustación 35€ / Maridaje 15€

CARTA

We love the sea

Del mar a nuestra mesa 

Ostras (con diferentes aliños) 4,5
Ceviche de corvina, leche de tigre, maracuyá  14
Tiradito de lubina salvaje, ají amarillo y pisco  16
Tartar de atún de la almadraba  16

 

Está para mojar pan

Huevos ecológicos 

Fritos con foie a la plancha, patatas, boletus y trufa  14
Fritos con jamón de bellota y patatas 11
Fritos con gambas, patatas y picante 11

 

Verde que te quiero verde

De la huerta de Aranjuez 

Tabla de tomates  8
Menestra 9
Ensalada BLoved (pimientos, zanahoria, tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula, trigueros) 8
Tartar de tomate, anchoa y aceituna  10
Mousse de berenjena al carbón, menta y vinagreta de cítricos 8

 

Un jamón de esos que saben a beso

Jamón ibérico de Salamanca 

Jamón ibérico de bellota (100 g.) 25

 

Aquí no se pasa el arroz

Arroces de vicio

Paella de calamar, gamba y langostino  17
Risotto de trigueros y pularda  14
Paella de verduras  14

 

Pongamos que hablo de…

Tradición madrileña 

Picantón a la brasa con meloso de patatas al romero       14
Rabo toro deshuesado  15
Cocido madrileño  14
Callos a la madrileña       9

 

Nos gusta tirar la caña

Pescados que son pecados

Pulpo a la parrilla  20
Lubina, hongos, patatas revolconas  24
Atún, tomillo limonero, tocino ibérico 22
Bacalao negro al pil pil  27

 

La carne es débil, y la nuestra, irresistible.

Ternera de la Sierra de Guadarrama 

Lomo bajo (400 g.)           21
Solomillo (250 g.)             23
Chuletón (800 g.)              39
Tuétano braseado relleno de steak tartar              19

Todas nuestras carnes se sirven acompañadas de patatas fritas, trigueros, mantequilla de trufa negra y salsa española.

Precios con IVA incluido.

 

 

VINOS

Descubre nuestras más de 100 referencias en el siguiente link:

 


 

 

POSTRES

 Si el amor endulza la vida, ¡nuestros postres son un flechazo!

Quesos de Madrid 7
Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo 6
Piña a la parrilla con Grand Marnier 7
Ganache de chocolate y café blanco 6
Mosaico de frutas con miel de caña 6
Panacotta con infusión de pasas y ron añejo 6
Remolino de queso y frutas silvestres 6
Helados y sorbetes 6

 

Reserva

Horario

Cocina ininterrumpida de 13 a 23 h.

Contacto

Gran Vía 7-9
28013 Madrid Madrid
España
915 31 22 22