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II Jornadas Gastronómicas de la ternera de Guadarrama D.O. en BLoved

 

¡Del 20 al 30 de septiembre podremos disfrutar de la mejor carne del país, de la sierra de Guadarrama!

Compartiremos platos como la ensalada de ternera Thai Mai, las gyozas de carrillada o el canelón de rabo de toro, foie y piñones, entre otros.

Pero los verdaderos protagonistas serán:

- Cachopo, queso Gamoneu y jamón,

- Hamburguesa gourmet servida en pan brioche con queso, cebolla confitada y mahonesa de Guadarrama

- Lomo alto 400 g. (carne servida a la piedra de sal del Himalaya con sus guarniciones)

- Solomillo 250 g. (carne servida a la piedra de sal del Himalaya con sus guarniciones)

¿Qué tienen de especial estos platos?

Esta ternera se diferencia de otro tipo de carne por su alto valor nutritivo y una serie de características entre las que destacan su aspecto
ligeramente húmedo y su color rojo, tirando a una tonalidad rosada viva.

Debemos prestar atención a su textura frme, ni blanda ni gomosa y a las infltraciones de grasa en el músculo, responsable de su jugosidad y sabor.

¡Toda una delicia!

¡No te lo puedes perder!

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