Todos los platos y menús de BLoved tienen 2 ingredientes imprescindibles. Uno, la pasión por la gastronomía, y el otro, la máxima calidad en nuestros productos (carnes de la Sierra de Guadarrama, verduras de La Vega... porque amamos lo bueno de nuestra tierra).
Te invitamos a descubrir este binomio maravilloso, que da lugar a platos y delicias como las que estás a punto de ver.
Te invitamos a descubrir este binomio maravilloso, que da lugar a platos y delicias como las que estás a punto de ver.
Carta BLoved
DEL MAR A NUESTRA MESA
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Crema de carabineros, huevas de salmón y alga codium en dos texturas |
14€ |
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Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá |
18€ |
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Tartar de atún de la almadraba |
17€ |
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Paté de centolla y alioli de wakame |
13€ |
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Vieiras frescas rustidas, crema de guisante, lima, huevas de salmón |
18€ |
ESTÁ PARA MOJAR PAN; HUEVOS ECOLÓGICOS
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Fritos con foie a la plancha, patatas, boletus y trufa |
16€ |
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Fritos con jamón de bellota y patatas |
12€ |
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Fritos con gambas, patatas y picante |
12€ |
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Poché con patatas y torta del Casar al aroma de tartufo |
13€ |
VERDE QUE TE QUIERO VERDE; DE LA HUERTA DE ARANJUEZ
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Tabla de tomates |
13€ |
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Ensalada tibia de verduras en varias texturas |
14€ |
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Ensalada BLoved (pimientos, zanahoria, tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula, trigueros, vinagreta de cítricos) |
12€ |
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Tartar de tomate, anchoa y aceituna |
14€ |
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Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa |
11€ |
UN JAMÓN DE ESOS QUE SABEN A BESO; JAMÓN IBÉRICO DE SALAMANCA
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Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate (100 g.) |
29€ |
AQUÍ NO SE PASA EL ARROZ
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Paella de calamar, gambas y langostinos |
21€ |
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Risotto de trigueros y pularda |
17€ |
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Paella de verduras |
17€ |
PONGAMOS QUE HABLO DE... TRADICIÓN MADRILEÑA
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Picantón a la brasa con meloso de patatas al romero |
16€ |
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Rabo toro deshuesado con puré de patata violeta |
18€ |
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Cocido madrileño |
17€ |
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Callos a la madrileña |
12€ |
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Cochinillo confitado con salsa de albaricoques |
21€ |
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Carré de cordero a baja temperatura, terminado a la parrilla de carbón |
23€ |
NOS GUSTA TIRAR LA CAÑA; PESCADOS QUE SON PECADOS
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Pulpo a la parrilla |
26€ |
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Lubina de estero, hongos, patatas revolconas |
27€ |
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Atún, tomillo limonero, tocino ibérico |
23€ |
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Bacalao skrei, puré de guisantes, tirabeques |
27€ |
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Rodaballo y crema de hinojo |
26€ |
LA CARNE ES DÉBIL, Y LA NUESTRA IRRESISTIBLE; TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA
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Lomo bajo* |
24€ |
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Solomillo * |
27€ |
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Carpaccio con parmesano, rúcula y tartufo |
17€ |
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Steak tartar sobre tuétano braseado |
21€ |
* Estas carnes se sirven acompañadas de patatas fritas, pimientos del piquillo asados, mantequilla de trufa negra y salsa española.
La carne de Guadarrama es de calidad garantizada y se somete a un riguroso control. Además es ganado extensivo (se cría en el campo) y se alimenta
exclusivamente de leche materna, pasto (6 - 7 meses de edad) y cereales en su período de cebo, lo que hace que tenga características y sabores únicos.
SI EL AMOR ENDULZA LA VIDA, ¡NUESTROS POSTRES SON UN FLECHAZO!
| Crujiente de chocolate a las dos texturas | 7€ |
| Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo | 7€ |
| Ganache de chocolate y café blanco | 7€ |
| Mosaico de frutas con miel de caña | 7€ |
| Panacotta con infusión de pasas y ron añejo | 7€ |
| Helado de chocolate belga | 7€ |
| Helado de vainilla con nuez pecán | 7€ |
| Sorbete de Gin tonic | 7€ |
Te recomendamos maridarlos con vinos surgeridos.
Precios con IVA incluido.
Carta de bebidas
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Agua mineral ½ L. Mineral water ½ L. |
2,40€ |
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Agua con gas Vichy ¼ L. Vichy Sparkling water ¼ L. |
2,75€ |
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Refrescos 35 cl. Soft drinks 35 cl. |
3,80€ |
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Selección de tónicas saborizadas Royall Bliss Royal Bliss flavoured tonic water selection |
4,20€ |
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Zumo Juice |
3,15€ |
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Zumo naranja natural Fresh orange juice |
4,10€ |
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Burn |
4,20€ |
| Cruzcampo Gran Reserva 33cl
Spanish Beer 33 cl. |
4,10€ |
| Cruzcampo Radler
Spanish Beer with Frizzy lemon |
3,65€ |
| Heineken 33 cl.
Heineken bottled beer 33 cl. |
4,10€ |
| Heineken 0,0
Heineken 0.0. |
3,65€ |
| Heineken caña
Heineken glass |
3,65€ |
| Guinness
Guinness beer |
4,60€ |
| Águila caña
Aguila glass |
4,65€ |
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Amstel Oro Golden Amstel |
4,10€ |
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Amstel Oro 0,0 Golden Amstel 0,0 |
3,65€ |
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Sin gluten Gluten free |
4,10€ |
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Sidra Ladrón de Manzanas Ladrón de Manzanas cider |
3,65€ |
Carta de vinos
''Si los amantes del vino y del amor van al infierno... vacío debe estar el paraíso.''
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