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Todos los platos y menús de BLoved tienen 2 ingredientes imprescindibles. Uno, la pasión por la gastronomía, y el otro, la máxima calidad en nuestros productos (carnes de la Sierra de Guadarrama, verduras de La Vega... porque amamos lo bueno de nuestra tierra).
Te invitamos a descubrir este binomio maravilloso, que da lugar a platos y delicias como las que estás a punto de ver.
Menú del día

Aperitivo

Crema de guisantes y polvo de jamón

 

Primeros (a elegir) 

Bisque de bogavante al Calvados

Ensalada de pulpo con torreznos, melocotón y vinagreta de mango

Palitos de berenjena en tempura y miel de caña

Huevos ecológicos con patatas a la antigua, picadillo de matanza, piñones y manzana ácida

 

Segundos (a elegir)

Pato confitado, pera asada y puré de cereza negra

Cochifrito con ají y pimientos de padrón

Calamar de potera, salsa tártara y patata palito

Merluza al horno a la portuguesa con verduritas de Aranjuez

 

Postres (a elegir)

Tarta de cítricos y crema pastelera

Brownie con helado de vainilla

Crema catalana

Carpaccio de piña con sorbete de violetas

 

20€

Por persona

IVA Incluído

 

*Estos platos son orientativos, nuestro menú varía en función de los productos del mercado*

Bebidas no incluidas

Servicio disponible de lunes a viernes no festivos de 13 a 16h

No se hace reservas de mesas para el menú del día

*Disponemos de carta con las intolerancias alimentarias y alergias para los clientes que lo necesiten. En caso de dudas nuestros empleados podrán indicarles y asesorarles en la elección de sus platos.

 

 

20€
Menús de grupos Navidad 2019 - 2020

¿Quieres organizar tu cena de empresa de Navidad en BLoved?

En el link de abajo podrás conocer nuestra propuesta de menús navideños de grupos.

Oferta disponible entre 8 de diciembre 2019 y 6 de enero 2020 (ambas fechas incluidas).

 

RESERVAS:

reservas@restaurantebloved.com

915 32 55 68

Menús de Navidad 2019 - 2020

¡Ya tenemos disponible nuestra oferta navideña en BLoved!

 

En el link de abajo podéis ver nuestros menús de Navidad 2019 - 2020.

¡Os esperamos!

 

RESERVAS:

reservas@restaurantebloved.com

915 32 55 68

 

Menú Degustación

 

MENÚ

Déjate llevar por los sabores, por las texturas, por los aromas…

Déjate llevar por el amor a la gastronomía

La ostra y su perla   
Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá  
Tartar de tomate, anchoas y aceitunas  
Pulpo a la parrilla   
Rabo de toro deshuesado   
Lomo bajo a la piedra de sal del Himalaya   

Ganache de chocolate y café blanco

& Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo  

 

 

MARIDAJE

Si los amantes del vino y del amor van al infierno,

vacío debe estar el paraíso. 

Elyssia Rosé Brut

D. O. Cava

Pinot Noir

 

San Clodio

D.O. Ribeiro

Albariño, Treixadura yTorrontes

 

Juan Gil 12 meses

D. O. Jumilla

Monastrell

 

Don PX

D. O. Montilla - Moriles

Pedro Ximenez

 

 

Menú degustación ofrecemos de lunes a viernes en horario 20:00h a 22:00h y los fines de semana y festivos de 13:00h a 15:00h y de 20:00h a 22:00 horas. Para un mínimo de 2 personas y un máximo de 10 personas, solo mesa completa.

Menú Desgustación 40€ / Maridaje 17€

Carta

We love the sea

Del mar a nuestra mesa 

Crema de carabineros, huevas de salmón y alga codium en dos texturas 11
Ostra y su perla 5
Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá 16
Tartar de atún de la almadraba 16
Percebes gallegos al vapor 23
Paté de centolla y alioli de wakame 11

 

Está para mojar pan

Huevos ecológicos 

Fritos con foie a la plancha, patatas, boletus y trufa                                  15
Fritos con jamón de bellota y patatas 11
Fritos con gambas, patatas y picante 11

 

Verde que te quiero verde

De la huerta de Aranjuez 

Tabla de tomates  9
Ensalada tibia de verduras en varias texturas 11

Ensalada BLoved con vinagreta de piñones (pimientos, zanahoria,

tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula, trigueros)

10
Tartar de tomate, anchoa y aceituna  11
Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa 10

 

Un jamón de esos que saben a beso

Jamón ibérico de Salamanca 

Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate (100 g.)                         29

 

Aquí no se pasa el arroz

Arroces de vicio

Paella de calamar, gambas y langostinos                                                 19
Risotto de trigueros y pularda  15
Paella de verduras  15

 

Pongamos que hablo de…

Tradición madrileña 

Picantón a la brasa con meloso de patatas al romero                              14
Rabo toro deshuesado  16
Cocido madrileño  14
Callos a la madrileña       9
Cochinillo confitado con salsa de albaricoques
 
20

 

Nos gusta tirar la caña

Pescados que son pecados

Pulpo a la parrilla                                                                                      24
Lubina, hongos y patatas revolconas    26
Atún, tomillo limonero, tocino ibérico 22
Bacalao, puré de guisantes y tirabeques 22
Pez limón usuzukuri, salsa vierge, tomate deshidratado y tobiko
 
24

 

La carne es débil, y la nuestra, irresistible.

Ternera de la Sierra de Guadarrama 

Lomo bajo*                                                                                                23
Solomillo * 26
Carpaccio con parmesano, rúcula y tartufo        16
Steak tartar sobre tuétano braseado         20

* Estas carnes se sirven acompañadas de patatas fritas, trigueros, mantequilla de trufa negra y salsa española.

La carne de Guadarrama es de calidad garantizada y se somete a un riguroso control. Además es ganado extensivo (se cría en el campo) y se alimenta
exclusivamente de leche materna, pasto (6 - 7 meses de edad) y cereales en su período de cebo, lo que hace que tenga características y sabores únicos.
 

Precios con IVA incluido.

Postres

 Si el amor endulza la vida, ¡nuestros postres son un flechazo!

Eboca chocolate 7
Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo 7
Ganache de chocolate y café blanco 7
Mosaico de frutas con miel de caña 7
Panacotta con infusión de pasas y ron añejo 7
Helado de chocolate belga 7
Helado de vainilla con nuez pecán 7
Sorbete de Gin tonic 7

 

Te recomendamos maridarles con vinos surgeridos.

Menú de grupos (vegetariano)

PRIMEROS

Surtido de croquetas veganas

Tartar de tomate y aceituna

Piadinas con hortalizas y guacamole

 

SEGUNDOS

Tofu teriyaki con cous cous de verduritas

o

Cuarto de libra vegano

 

POSTRE

Mosaico de frutas con miel de caña &

Éxtasis bio vegano con helado de frambuesa

 

BODEGA

Vino blanco Castillo de Monjardín, D.O. Navarra, Chardonnay*

Vino tinto Izadi Crianza, D.O. Rioja, Tempranillo*

 

Inclyue: Agua, Café, Pan

 

IVA incluido. Menú para grupos a partir de 10 personas. Los primeros a compartir entre 4 personas.

*Incluida 1 botella de vino para cada 4 personas.

 

Para obtener más infromación sobre nuestro menu de grupos y las condiciones de las reservas de grupos, por favor pónganse en contacto con nosotros a través de la página web, email reservas@restaurantebloved.com o llamando al 915 31 22 22.

47€
Menú de grupos

PRIMEROS

Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá

Calamar de potera con mermelada negra y chips de jamón

Huevos fritos con jamón de bellota y patatas

 

SEGUNDOS

Atún, tomillo limonero, tocino ibérico

O

Lomo bajo de la Sierra de Guadarrama IGP

 

POSTRE

Ganache de chocolate y café blanco

&

Mosaico de frutas con miel de caña

 

BODEGA

Vino blanco Castillo de Monjardín, D.O. Navarra, Chardonnay*

Vino tinto Izadi Crianza, D.O. Rioja, Tempranillo*

 

Inclyue: Agua, Café, Pan

 

IVA incluido. Menú para grupos a partir de 10 personas. Los primeros a compartir entre 4 personas.

*Incluida 1 botella de vino para cada 4 personas.

 

Para obtener más infromación sobre nuestro menu de grupos y las condiciones de las reservas de grupos, por favor pónganse en contacto con nosotros a través de la página web, email reservas@restaurantebloved.com o llamando al 915 31 22 22.

 

47€
Carta de vinos

''Si los amantes del vino y del amor van al infierno... vacío debe estar el paraíso.''

Descubre más de 160 referencias de nuestros vinos en el siguiente link:

 

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¿Quieres organizar tu evento en BLoved? ¡Genial! Lo haremos inolvidable. Esperamos tu llamada al 915 31 22 22 o tu email a reservas@restaurantebloved.com

Horario

Cocina ininterrumpida de 13 a 23 h.

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