MENÚ SAN VALENTÍN
Para abriros el apetito…. (a compartir)
Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá
Calamar de potera con mermelada negra y chips de jamón
Huevos fritos con jamón de bellota y patatas
...van saltando las chispas…
Atún, tomillo limonero, tocino ibérico
O
Lomo bajo D.O. Sierra de Guadarrama
¡Qué viva el amor dulce!
Ganache de chocolate y café blanco &
Mosaico de frutas con miel de caña
Y para quitar la sed
Agua mineral
Vino blanco Castillo de Monjardín, D.O. Navarra, Chardonnay
Vino tinto Izadi Crianza, D.O. Rioja, Tempranillo
We love the sea
Del mar a nuestra mesa
Crema de carabineros, huevas de salmón y alga codium en dos texturas | 11 |
Ostra y su perla | 5 |
Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá | 16 |
Tartar de atún de la almadraba | 16 |
Percebes gallegos al vapor | 23 |
Paté de centolla y alioli de wakame | 11 |
Está para mojar pan
Huevos ecológicos
Fritos con foie a la plancha, patatas, boletus y trufa | 15 |
Fritos con jamón de bellota y patatas | 11 |
Fritos con gambas, patatas y picante | 11 |
Verde que te quiero verde
De la huerta de Aranjuez
Tabla de tomates | 9 |
Ensalada tibia de verduras en varias texturas | 11 |
Ensalada BLoved con vinagreta de piñones (pimientos, zanahoria, tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula, trigueros) |
10 |
Tartar de tomate, anchoa y aceituna | 11 |
Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa | 10 |
Un jamón de esos que saben a beso
Jamón ibérico de Salamanca
Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate (100 g.) | 29 |
Aquí no se pasa el arroz
Arroces de vicio
Paella de calamar, gambas y langostinos | 19 |
Risotto de trigueros y pularda | 15 |
Paella de verduras | 15 |
Pongamos que hablo de…
Tradición madrileña
Picantón a la brasa con meloso de patatas al romero | 14 |
Rabo toro deshuesado | 16 |
Cocido madrileño | 14 |
Callos a la madrileña | 9 |
Cochinillo confitado con salsa de albaricoques |
20 |
Nos gusta tirar la caña
Pescados que son pecados
Pulpo a la parrilla | 24 |
Lubina, hongos y patatas revolconas | 26 |
Atún, tomillo limonero, tocino ibérico | 22 |
Bacalao, puré de guisantes y tirabeques | 22 |
Pez limón usuzukuri, salsa vierge, tomate deshidratado y tobiko |
24 |
La carne es débil, y la nuestra, irresistible.
Ternera de la Sierra de Guadarrama
Lomo bajo* | 23 |
Solomillo * | 26 |
Carpaccio con parmesano, rúcula y tartufo | 16 |
Steak tartar sobre tuétano braseado | 20 |
* Estas carnes se sirven acompañadas de patatas fritas, trigueros, mantequilla de trufa negra y salsa española.
La carne de Guadarrama es de calidad garantizada y se somete a un riguroso control. Además es ganado extensivo (se cría en el campo) y se alimenta
exclusivamente de leche materna, pasto (6 - 7 meses de edad) y cereales en su período de cebo, lo que hace que tenga características y sabores únicos.
Precios con IVA incluido.
Si el amor endulza la vida, ¡nuestros postres son un flechazo!
Eboca chocolate | 7 |
Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo | 7 |
Ganache de chocolate y café blanco | 7 |
Mosaico de frutas con miel de caña | 7 |
Panacotta con infusión de pasas y ron añejo | 7 |
Helado de chocolate belga | 7 |
Helado de vainilla con nuez pecán | 7 |
Sorbete de Gin tonic | 7 |
Te recomendamos maridarles con vinos surgeridos.
Surtido de croquetas veganas
Tartar de tomate y aceituna
Piadinas con hortalizas y guacamole
Tofu teriyaki con cous cous de verduritas
o
Cuarto de libra vegano
Mosaico de frutas con miel de caña &
Éxtasis bio vegano con helado de frambuesa
Vino blanco Castillo de Monjardín, D.O. Navarra, Chardonnay*
Vino tinto Izadi Crianza, D.O. Rioja, Tempranillo*
Inclyue: Agua, Café, Pan
IVA incluido. Menú para grupos a partir de 10 personas. Los primeros a compartir entre 4 personas.
*Incluida 1 botella de vino para cada 4 personas.
Para obtener más infromación sobre nuestro menu de grupos y las condiciones de las reservas de grupos, por favor pónganse en contacto con nosotros a través de la página web, email reservas@restaurantebloved.com o llamando al 915 31 22 22.
Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá
Calamar de potera con mermelada negra y chips de jamón
Huevos fritos con jamón de bellota y patatas
Atún, tomillo limonero, tocino ibérico
O
Lomo bajo de la Sierra de Guadarrama IGP
Ganache de chocolate y café blanco
&
Mosaico de frutas con miel de caña
Vino blanco Castillo de Monjardín, D.O. Navarra, Chardonnay*
Vino tinto Izadi Crianza, D.O. Rioja, Tempranillo*
Inclyue: Agua, Café, Pan
IVA incluido. Menú para grupos a partir de 10 personas. Los primeros a compartir entre 4 personas.
*Incluida 1 botella de vino para cada 4 personas.
Para obtener más infromación sobre nuestro menu de grupos y las condiciones de las reservas de grupos, por favor pónganse en contacto con nosotros a través de la página web, email reservas@restaurantebloved.com o llamando al 915 31 22 22.
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