DEL MAR A NUESTRA MESA
Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá |
18€ |
Tartar de atún de la almadraba |
18€ |
Paté de centolla y alioli de wakame |
16€ |
Vieiras frescas rustidas, crema de guisante, lima, huevas de salmón |
18€ |
ESTÁ PARA MOJAR PAN; HUEVOS ECOLÓGICOS
Fritos con foie a la plancha, patatas, boletus y trufa |
17€ |
Fritos con jamón de bellota y patatas |
15€ |
Fritos con gambas, patatas y picante |
15€ |
VERDE QUE TE QUIERO VERDE; DE LA HUERTA DE ARANJUEZ
Salmorejo Cordobés elaborado con tomates ecológicos |
13€ |
Tabla de tomates |
14€ |
Ensalada tibia de verduras en varias texturas |
16€ |
Ensalada BLoved (pimientos, zanahoria, tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula, trigueros, vinagreta de cítricos) |
15€ |
Tartar de tomate, anchoa y aceituna |
16€ |
Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa |
15€ |
UN JAMÓN DE ESOS QUE SABEN A BESO; JAMÓN IBÉRICO DE SALAMANCA
Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate (100 g.) |
30€ |
AQUÍ NO SE PASA EL ARROZ
Paella de calamar, gambas y langostinos |
22€ |
Risotto de trigueros y pularda |
21€ |
Paella de verduras |
20€ |
PONGAMOS QUE HABLO DE... TRADICIÓN MADRILEÑA
Selección de croquetas Gourmet (Jamón Ibérico, queso ahumado y boletus) |
12€ |
Callos a la madrileña |
15€ |
Picantón a la brasa con meloso de patatas al romero |
20€ |
Rabo toro deshuesado con puré de patata violeta |
21€ |
Cochinillo confitado con salsa de albaricoques |
24€ |
Carré de cordero a baja temperatura, terminado a la parrilla de carbón |
24€ |
NOS GUSTA TIRAR LA CAÑA; PESCADOS QUE SON PECADOS
Pulpo a la parrilla |
26€ |
Lubina de estero, hongos, patatas revolconas |
27€ |
Atún, tomillo limonero, tocino ibérico |
26€ |
Rodaballo y crema de hinojo |
26€ |
LA CARNE ES DÉBIL, Y LA NUESTRA IRRESISTIBLE; TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA
T-Bone Steak |
65€ Kilo |
Lomo bajo* (400g) |
26€ |
Solomillo * (250g) |
28€ |
Steak tartar sobre tuétano braseado y helado de mostaza a la antigua |
26€ |
* Estas carnes se sirven acompañadas de patatas fritas, pimientos del piquillo asados, mantequilla de trufa negra y salsa española.
La carne de Guadarrama es de calidad garantizada y se somete a un riguroso control. Además es ganado extensivo (se cría en el campo) y se alimenta
exclusivamente de leche materna, pasto (6 - 7 meses de edad) y cereales en su período de cebo, lo que hace que tenga características y sabores únicos.
POSTRES - SI EL AMOR ENDULZA LA VIDA ¡NUESTROS POSTRES SON UN FLECHAZO!
Tartufo de chocolate a las dos texturas | 8€ |
Cheescake de zanahoria, calabaza y cardamomo | 8€ |
Ganache de chocolate y café blanco | 8€ |
Mosaico de frutas con miel de caña (V) (GF) | 7€ |
Panacotta con infusión de pasas y ron añejo | 7€ |
Helado de chocolate belga | 7€ |
Helado de vainilla con nuez pecana (GF) | 7€ |
Milhojas de chocolate y nata vegana (V) | 7€ |
Éxtasis de chocolate y helado de frambuesa (V) | 7€ |
Sorbete de Gin Tonic (V) (GF) | 7€ |
Precios con IVA incluido.
Descubre más de 160 referencias de nuestros vinos en el siguiente link:
Agua mineral ½ L. Mineral water ½ L. |
2,40€ |
Agua con gas Vichy ¼ L. Vichy Sparkling water ¼ L. |
2,75€ |
Refrescos 35 cl. Soft drinks 35 cl. |
3,80€ |
Selección de tónicas saborizadas Royall Bliss Royal Bliss flavoured tonic water selection |
4,20€ |
Zumo Juice |
3,15€ |
Zumo naranja natural Fresh orange juice |
4,10€ |
Burn |
4,20€ |
Cruzcampo Gran Reserva 33cl
Spanish Beer 33 cl. |
4,10€ |
Cruzcampo Radler
Spanish Beer with Frizzy lemon |
3,65€ |
Heineken 33 cl.
Heineken bottled beer 33 cl. |
4,10€ |
Heineken 0,0
Heineken 0.0. |
3,65€ |
Heineken caña
Heineken glass |
3,65€ |
Guinness
Guinness beer |
4,60€ |
Águila caña
Aguila glass |
4,65€ |
Amstel Oro Golden Amstel |
4,10€ |
Amstel Oro 0,0 Golden Amstel 0,0 |
3,65€ |
Sin gluten Gluten free |
4,10€ |
Sidra Ladrón de Manzanas Ladrón de Manzanas cider |
3,65€ |