Todos los platos y menús de BLoved tienen 2 ingredientes imprescindibles. Uno, la pasión por la gastronomía, y el otro, la máxima calidad en nuestros productos (carnes de la Sierra de Guadarrama, verduras de La Vega... porque amamos lo bueno de nuestra tierra).
Te invitamos a descubrir este binomio maravilloso, que da lugar a platos y delicias como las que estás a punto de ver.
Te invitamos a descubrir este binomio maravilloso, que da lugar a platos y delicias como las que estás a punto de ver.
Veggie Corner - Carta
VERDE QUE TE QUIERO VERDE
De la huerta de Aranjuez
| Salmorejo elaborado con tomates ecológicos (V) | 9 |
| Bouquet Veggie escarola, patata, boniato, guisantes y huevo duro al pesto |
10 |
| Ensalada BLoved con vinagreta de piñones (V) pimientos, zanahoria, tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula y trigueros |
10 |
| Ensalada tibia de verduras en varias texturas (V) alcachofa, coliflor, brócoli, chirivías, judías verdes, tomates cherry, berenjenas, rúcula, guisantes, lechuga, alga codium, chips de vegetales y espinacas, todo ello en un nido de patatas paja |
10 |
| Tabla de tomates BLoved (V) | 9 |
| Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa (V) | 10 |
| Tartar de tomate y aceituna | 11 |
| Piadinas con hortalizas champiñón portobello, Emmental y guacamole |
11 |
| Cuarto de libra vegano (V) rúcula, boniatos y salsa de mango |
14 |
| Rigatoni al curry chipotle (V) espárragos trigueros, tirabeques, setas, anacardos, guisantes y curry de chipotle |
12 |
| Fideuá Ses Illetes (V) con alga codium, agua de coco y alioli de membrillo |
15 |
| Paella de verduras (V) | 15 |
(V) - plato vegano
Precios con IVA incluido.
Veggie Corner - Postres
SI EL AMOR ENDULZA LA VIDA,
¡nuestros postres son un flechazo!
| Cremoso de chía, frutos rojos y manzana (V) | 7 |
| Éxtasis bio vegano con helado de frambuesa (V) | 7 |
| Mochi de yuzu, lima y sirope de arce | 7 |
| Eboca chocolate | 7 |
| Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo | 7 |
| Panacotta con infusión de pasas y ron añejo | 7 |
| Ganache de chocolate y café blanco | 7 |
| Mosaico de frutas con miel de caña (V) | 7 |
| Helado de chocolate belga con trocitos | 7 |
| Helado de vainilla con nuez pecan | 7 |
| Sorbete de Gin tonic (V) | 7 |
(V) - plato vegano
BLoved - Carta
We love the sea
Del mar a nuestra mesa
| Crema de carabineros, huevas de salmón y alga codium en dos texturas | 11 |
| Ostra y su perla | 5 |
| Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá | 16 |
| Tartar de atún de la almadraba | 16 |
| Percebes gallegos al vapor | 23 |
| Paté de centolla y alioli de wakame | 11 |
Está para mojar pan
Huevos ecológicos
| Fritos con foie a la plancha, patatas, boletus y trufa | 15 |
| Fritos con jamón de bellota y patatas | 11 |
| Fritos con gambas, patatas y picante | 11 |
Verde que te quiero verde
De la huerta de Aranjuez
| Tabla de tomates | 9 |
| Ensalada tibia de verduras en varias texturas | 11 |
|
Ensalada BLoved con vinagreta de piñones (pimientos, zanahoria, tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula, trigueros) |
10 |
| Tartar de tomate, anchoa y aceituna | 11 |
| Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa | 10 |
Un jamón de esos que saben a beso
Jamón ibérico de Salamanca
| Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate (100 g.) | 29 |
Aquí no se pasa el arroz
Arroces de vicio
| Paella de calamar, gambas y langostinos | 19 |
| Risotto de trigueros y pularda | 15 |
| Paella de verduras | 15 |
Pongamos que hablo de…
Tradición madrileña
| Picantón a la brasa con meloso de patatas al romero | 14 |
| Rabo toro deshuesado | 16 |
| Cocido madrileño | 14 |
| Callos a la madrileña | 9 |
| Cochinillo confitado con salsa de albaricoques |
20 |
Nos gusta tirar la caña
Pescados que son pecados
| Pulpo a la parrilla | 24 |
| Lubina, hongos y patatas revolconas | 26 |
| Atún, tomillo limonero, tocino ibérico | 22 |
| Bacalao, puré de guisantes y tirabeques | 22 |
| Pez limón usuzukuri, salsa vierge, tomate deshidratado y tobiko |
24 |
La carne es débil, y la nuestra, irresistible.
Ternera de la Sierra de Guadarrama
| Lomo bajo* | 23 |
| Solomillo * | 26 |
| Carpaccio con parmesano, rúcula y tartufo | 16 |
| Steak tartar sobre tuétano braseado | 20 |
* Estas carnes se sirven acompañadas de patatas fritas, trigueros, mantequilla de trufa negra y salsa española.
La carne de Guadarrama es de calidad garantizada y se somete a un riguroso control. Además es ganado extensivo (se cría en el campo) y se alimenta
exclusivamente de leche materna, pasto (6 - 7 meses de edad) y cereales en su período de cebo, lo que hace que tenga características y sabores únicos.
Precios con IVA incluido.
BLoved - Postres
Si el amor endulza la vida, ¡nuestros postres son un flechazo!
| Eboca chocolate | 7 |
| Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo | 7 |
| Ganache de chocolate y café blanco | 7 |
| Mosaico de frutas con miel de caña | 7 |
| Panacotta con infusión de pasas y ron añejo | 7 |
| Helado de chocolate belga | 7 |
| Helado de vainilla con nuez pecán | 7 |
| Sorbete de Gin tonic | 7 |
Te recomendamos maridarles con vinos surgeridos.
Carta de vinos
''Si los amantes del vino y del amor van al infierno... vacío debe estar el paraíso.''
Descubre más de 160 referencias de nuestros vinos en el siguiente link:
Menú del día
Aperitivo
Crema de calabacín y queso crema
Sopa castellana con huevo ecológico
Ensalada de pulpo, torreznos, vinagreta de mango y pimentón de La Vera
Corazones de alcachofas al ajillo con jamón
Patatas a la antigua con morcilla de arroz, manzana y piñones
Segundos (a elegir)
Arroz caldoso de marisco a la portuguesa
Lomitos de gallo a la meunier con boniato asado
Lomo de ternera de Guadarrama, espinacas y pasas salteadas
Secreto ibérico, salsa gremolata y patatas a lo pobre
Postres (a elegir)
Pirámide de chocolate y almendras
Banana split
Ensalada de fruta de temporada
20€
Por persona
IVA Incluído
*Estos platos son orientativos, nuestro menú varía en función de los productos del mercado*
Incluye 1 bebida por persona
Servicio disponible a la hora de la comida de lunes a viernes no festivos
No se hace reservas de mesas para el menú del día
*Disponemos de carta con las intolerancias alimentarias y alergias para los clientes que lo necesiten. En caso de dudas nuestros empleados podrán indicarles y asesorarles en la elección de sus platos.
20€
Menú Degustación
MENÚ
Déjate llevar por los sabores, por las texturas, por los aromas…
Déjate llevar por el amor a la gastronomía
| La ostra y su perla | |
| Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá | |
| Tartar de tomate, anchoas y aceitunas | |
| Pulpo a la parrilla | |
| Rabo de toro deshuesado | |
| Lomo bajo a la piedra de sal del Himalaya | |
|
Ganache de chocolate y café blanco & Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo |
MARIDAJE
Si los amantes del vino y del amor van al infierno,
vacío debe estar el paraíso.
|
Elyssia Rosé Brut D. O. Cava Pinot Noir |
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San Clodio D.O. Ribeiro Albariño, Treixadura yTorrontes |
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Juan Gil 12 meses D. O. Jumilla Monastrell |
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Don PX D. O. Montilla - Moriles Pedro Ximenez |
Menú Desgustación 40€ / Maridaje 17€
