Todos los platos y menús de BLoved tienen 2 ingredientes imprescindibles. Uno, la pasión por la gastronomía, y el otro, la máxima calidad en nuestros productos (carnes de la Sierra de Guadarrama, verduras de La Vega... porque amamos lo bueno de nuestra tierra).
Te invitamos a descubrir este binomio maravilloso, que da lugar a platos y delicias como las que estás a punto de ver.
Te invitamos a descubrir este binomio maravilloso, que da lugar a platos y delicias como las que estás a punto de ver.
Menú del día
Aperitivo
Gazpacho de remolacha y sandía
Vichyssoise con crujientes de puerro
Tagliatelle de espinacas a la boloñesa
Ensalada César
Huevos revueltos con gambas y ajos tiernos
Atún a la parrilla con verduritas de Aranjuez salteadas
Carrillera ibérica al aroma de clavo de India, patata mortero
Chuletas de cordero, salsa española y couscous
Calamar de potera, salsa tártara y patatas palito
Postres (a elegir)
Tarta de queso y arándanos
Pirámide de chocolate y avellanas
Helados al gusto
Macedonia de fruta con crema de yogurt
20€
Por persona
IVA Incluído
*Estos platos son orientativos, nuestro menú varía en función de los productos del mercado*
Incluye 1 bebida por persona
Servicio disponible a la hora de la comida de lunes a viernes no festivos
No se hace reservas de mesas para el menú del día
*Disponemos de carta con las intolerancias alimentarias y alergias para los clientes que lo necesiten. En caso de dudas nuestros empleados podrán indicarles y asesorarles en la elección de sus platos.
20€
Menú Celebración (grupos)
PRIMEROS
Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá
Calamar de potera con mermelada negra y chips de jamón
Huevos fritos con jamón de bellota y patatas
SEGUNDOS
Atún, tomillo limonero, tocino ibérico
O
Lomo bajo de la Sierra de Guadarrama IGP
POSTRE
Ganache de chocolate y café blanco
Mosaico de frutas con miel de caña
BODEGA
Vino blanco Castillo de Monjardín, D.O. Navarra, Chardonnay*
Vino tinto Izadi Crianza, D.O. Rioja, Tempranillo*
Inclyue: Agua
, Café, Pan
Menú para grupos a partir de 10 personas. Los primeros a compartir entre 4 personas.
*1 botella de vino para cada 4 personas.
Para obtener más infromación sobre nuestro menu de grupos y las condiciones de las reservas de grupos, por favor pónganse en contacto con nosotros a través de la página web, email reservas@restaurantebloved.com o llamando al 915 31 22 22.
47€
BLoved - Carta
We love the sea
Del mar a nuestra mesa
| Crema de carabineros, huevas de salmón y alga codium en dos texturas | 11 |
| Ostra y su perla | 5 |
| Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá | 16 |
| Tartar de atún de la almadraba | 16 |
| Percebes gallegos al vapor | 23 |
| Paté de centolla y alioli de wakame | 11 |
Está para mojar pan
Huevos ecológicos
| Fritos con foie a la plancha, patatas, boletus y trufa | 15 |
| Fritos con jamón de bellota y patatas | 11 |
| Fritos con gambas, patatas y picante | 11 |
Verde que te quiero verde
De la huerta de Aranjuez
| Tabla de tomates | 9 |
| Ensalada tibia de verduras en varias texturas | 11 |
|
Ensalada BLoved con vinagreta de piñones (pimientos, zanahoria, tomate, pepino, cebolla, rábano, lechugas, espinacas, rúcula, trigueros) |
10 |
| Tartar de tomate, anchoa y aceituna | 11 |
| Mousse de berenjena al carbón y brunoise de frambuesa | 10 |
Un jamón de esos que saben a beso
Jamón ibérico de Salamanca
| Jamón ibérico de bellota con su pan con tomate (100 g.) | 29 |
Aquí no se pasa el arroz
Arroces de vicio
| Paella de calamar, gambas y langostinos | 19 |
| Risotto de trigueros y pularda | 15 |
| Paella de verduras | 15 |
Pongamos que hablo de…
Tradición madrileña
| Picantón a la brasa con meloso de patatas al romero | 14 |
| Rabo toro deshuesado | 16 |
| Cocido madrileño | 14 |
| Callos a la madrileña | 9 |
| Cochinillo confitado con salsa de albaricoques |
20 |
Nos gusta tirar la caña
Pescados que son pecados
| Pulpo a la parrilla | 24 |
| Lubina, hongos y patatas revolconas | 26 |
| Atún, tomillo limonero, tocino ibérico | 22 |
| Bacalao, puré de guisantes y tirabeques | 22 |
| Pez limón usuzukuri, salsa vierge, tomate deshidratado y tobiko |
24 |
La carne es débil, y la nuestra, irresistible.
Ternera de la Sierra de Guadarrama
| Lomo bajo* | 23 |
| Solomillo * | 26 |
| Carpaccio con parmesano, rúcula y tartufo | 16 |
| Steak tartar sobre tuétano braseado | 20 |
* Estas carnes se sirven acompañadas de patatas fritas, trigueros, mantequilla de trufa negra y salsa española.
La carne de Guadarrama es de calidad garantizada y se somete a un riguroso control. Además es ganado extensivo (se cría en el campo) y se alimenta
exclusivamente de leche materna, pasto (6 - 7 meses de edad) y cereales en su período de cebo, lo que hace que tenga características y sabores únicos.
Precios con IVA incluido.
BLoved - Postres
Si el amor endulza la vida, ¡nuestros postres son un flechazo!
| Eboca chocolate | 7 |
| Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo | 7 |
| Ganache de chocolate y café blanco | 7 |
| Mosaico de frutas con miel de caña | 7 |
| Panacotta con infusión de pasas y ron añejo | 7 |
| Helado de chocolate belga | 7 |
| Helado de vainilla con nuez pecán | 7 |
| Sorbete de Gin tonic | 7 |
Te recomendamos maridarles con vinos surgeridos.
Carta de vinos
''Si los amantes del vino y del amor van al infierno... vacío debe estar el paraíso.''
Descubre más de 160 referencias de nuestros vinos en el siguiente link:
Menú Degustación
MENÚ
Déjate llevar por los sabores, por las texturas, por los aromas…
Déjate llevar por el amor a la gastronomía
| La ostra y su perla | |
| Ceviche de corvina, leche de tigre y maracuyá | |
| Tartar de tomate, anchoas y aceitunas | |
| Pulpo a la parrilla | |
| Rabo de toro deshuesado | |
| Lomo bajo a la piedra de sal del Himalaya | |
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Ganache de chocolate y café blanco & Cheesecake de zanahoria, calabaza y cardamomo |
MARIDAJE
Si los amantes del vino y del amor van al infierno,
vacío debe estar el paraíso.
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Elyssia Rosé Brut D. O. Cava Pinot Noir |
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San Clodio D.O. Ribeiro Albariño, Treixadura yTorrontes |
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Juan Gil 12 meses D. O. Jumilla Monastrell |
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Don PX D. O. Montilla - Moriles Pedro Ximenez |
Menú Desgustación 40€ / Maridaje 17€
